Allgemein

Unser Risottoreis Carnaroli stammt von Partnerlandwirten in Norditalien. Sie bewirtschaften ihre Felder zum Teil bereits seit den 80er Jahren biologisch. Risottoreis Carnaroli gilt als beste Sorte für Risottos und wird auch in der Spitzengastronomie verwendet. Er wird beim Kochen einzigartig cremig und behält gleichzeitig einen bissfesten Kern.

Verwendung

Grundrezept: 600 ml Brühe (Gemüse oder Fleisch) zubereiten und heiß stellen. 200 g Reis in etwas Öl andünsten bis er glasig wird. Mit einem Teil der Gemüsebrühe ablöschen, sodass der Reis bedeckt ist. Auf kleiner Stufe köcheln lassen. Ist die Flüssigkeit aufgesogen unter gelegentlichem Rühren weiter heiße Brühe hinzugießen. Diesen Vorgang wiederholen bis die Flüssigkeit aufgebraucht und der Reis gar ist. Nach Belieben geriebenen Parmesan unterheben. Weitere leckere Rezepte finden Sie auf unserer Internetseite: www.spielberger-muehle.de

Zutaten

Risottoreis Carnaroli, weiß*

*kontrolliert biologischer Anbau

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.