Allgemein
Unser Partner-Landwirt in Franken hat den für Deutschland untypischen Anbau von Kichererbsen erprobt und erfolgreich eingeführt. Dank der Fähigkeit, mit ihren Wurzeln Stickstoff im Boden zu binden, sorgen die Kichererbsen – ähnlich wie Linsen – für mehr Bodenfruchtbarkeit.
Das eiweißreiche Kichererbsenmehl mit seinem aromatischen Geschmack schmeckt in Mischung mit anderen glutenfreien Mehlen in süßem und herzhaftem Gebäck. Es eignet sich für Pfannkuchen ebenso wie für Falafelbällchen.
Verwendung
Rezept Kichererbsen-Pfannkuchen:
300 g Kichererbsenmehl
1 TL Salz
1 Prise Zucker
500 ml Wasser
5 EL Öl
Kichererbsenmehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen. Wasser und Öl hinzufügen und gut verrühren. Etwas Bratöl in einer Pfanne erhitzen und eine große Kelle vom Pfannkuchenteig darin verteilen und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Weitere leckere Rezepte finden Sie auf unserer Internetseite: www.spielberger.de
Zutaten
Kichererbsenmehl, glutenfrei*
*kontrolliert biologischer Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
