Dinkel-Ciabatta

Tags: Backen, Brot, Weißbrot

Zutaten

1 kg Dinkelmehl Type 630

20 g Salz

20 g Hefe

ca. 700 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung

Alle Zutaten mischen, zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt ca. 30 min. gehen lassen. Anschließend alle Zutaten noch einmal leicht durchkneten und dannin zwei Laibe formen. Erneut ca. 15 min. gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen (Umluft 180°C) 35-40 min. backen.

Tipp: Dieses Rezept eignet sich auch für andere Weißbrote oder für einen Pizzateig.

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