August 2020 an der Nordseeküste

Unser Partnerlandwirt Dirk Schoof bei der Ernte des glutenfreien Hafers

Wir pflegen persönliche Kontakte zu unseren Erzeugern

Pfannkuchen-Vielfalt

Quer durch Europa

Unsere Mühle

Handwerkliches Können und modernste Technik

Aktuelles

Ab sofort in teilnehmenden Läden erhältlich: Unser Pfannkuchen-Set mit liebevoll gestalteter Emaille-Pfanne für selbstgemachte Pfannkuchen-Kreationen. Mit Dinkel- und Weizenmehl, vielfältigen Rezepten und der handlichen Pfanne sind im Handumdrehen schmackhafte Pfannkuchen zubereitet. Das einfache Grundrezept – 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Milch, 1 Ei – hat unser Zeichner Moritz mit netten Spielberger Wichteln rundherum auf der Pfanne abgebildet.

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Rezept des Monats

Schwedische Pannkakor sind leckere skandinavische Pfannkuchen, die mit Hafermehl gebacken und klassisch mit geschlagener Sahne und Drottningsylt gegessen werden – zu Deutsch „Königinnenmarmelade“, einer typischen schwedischen Marmelade aus Himbeeren und Blaubeeren. Pannkakor schmecken wie alle Pfannkuchen aber auch mit verschiedensten anderen Füllungen oder Toppings.

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Unsere Partner

Ab sofort bieten wir unseren Basmati-Reis in Demeter-Qualität an. Für uns ist dies eine schöne Verbesserung der Produkt-Qualität. Für mehrere hundert indische Bauern ist es eine Chance auf ein besseres Leben. Sie sind Teil einer Initiative, die in Nordindien die biologische Landwirtschaft voranbringt. Seit Kurzem haben einige von ihnen auf biodynamischen Anbau umgestellt und bieten nun auch Demeter Basmati-Reis an.

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Unser Mühlenladen

In unserem Mühlenladen erhalten Sie freitags von 9 bis 18 Uhr und samstags von 9 bis 12:30 Uhr alle unsere Produkte sowie weitere Bio-Lebensmittel aus der Region. Von 02.08. bis 31.08. macht unser Mühlenladen Sommerpause und bleibt deshalb geschlossen. Ab Freitag, den 04.09. können Sie wieder zu den gewohnten Zeiten bei uns einkaufen.

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Unsere Haltung

Volkmar Spielberger erläutert, was ihn antreibt und welche Prinzipien sein Unternehmen verfolgt

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Kleine Warenkunde

Als Speisegetreide ist die Gerste in den letzten Jahren ziemlich in Vergessenheit geraten. Man kennt sie fast nur noch als Rohstoff für der Deutschen liebstes Getränk: das Bier. Doch damit tut man dieser alten Getreideart Unrecht, denn sie hat einiges zu bieten. Lesen Sie mehr zu Gerste in unserer Warenkunde

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