Saftiger Protein Rührkuchen
Saftig, unkompliziert und proteinreich: Mit unserem High Protein Kuchenmehl gelingt dieser leckere Kuchen im Handumdrehen – ob als klassischer Rührkuchen oder als fruchtiger Boden für Obstkuchen.
Zutaten
100 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
200 g High Protein Kuchenmehl
1/2 TL Backpulver
4 EL Milch
Zubereitung
Die zimmerwarme Butter bzw. Margarine schaumig rühren. Zucker und Vanillezucker mischen und nach und nach zusammen mit den Eiern unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Creme rühren. Der Teig bleibt relativ kompakt.
Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform (Ø 17 cm) geben und vorsichtig glattstreichen.
Bei 175 °C etwa 45 Minuten backen.
Der Teig eignet sich sowohl als Rührkuchen als auch als runder Kuchenboden (Ø 26 cm), beispielsweise für einen Obstkuchen mit Erdbeeren.
Nährwerte für dieses saftigen High Proteinkuchen:
12 % Protein bezogen auf die Gesamtenergie
| Nährwertangaben je 100 g | Zubereitet g / 100g |
| Brennwert | 1578 kJ / 377 kcal |
| Fett | 19,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,0 g |
| Kohlenhydrate | 38,0 g |
| davon Zucker | 20,0 g |
| Ballaststoffe | 5,2 g |
| Eiweiß | 11,0 g |
| Salz | 0,38 g |
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