Tütenweise Möglichkeiten: Mehl
Tütenweise Möglichkeiten: Mehl
Mehl ist nicht gleich Mehl. Ob Weizen, Roggen, Dinkel, Emmer oder gar Einkorn verwendet werden, entscheidet über das Ergebnis. Von der Nummer der Type ganz zu schweigen.
Im Interview mit Herrn Gote erklärt Volkmar Spielberger anschaulich wie aus besten Rohstoffen feinstes Handwerksmehl entsteht und was ein gutes Mehl ausmacht.
Die Radiosendung "Alles in Butter" zum Thema Mehl ist für jeden, egal ob Backanfänger oder Profi, sehr empfehlenswert.
Quelle: WDR5 / Sendung: Alles in Butter / Tütenweise Möglichkeiten: Mehl